虽然说现代人讲究健康与养生，但是美味的食物总是能让人”不顾禁忌“的大快朵颐，下面我们来介绍几道美味又下饭的美食，既健康又美味，看着就能让人食欲大开！

原材料：整鸡、生抽、盐、葱、姜、蒜、味精、干辣椒、花椒、白糖、料酒、淀粉

【资料图】

具体步骤：

1、整鸡切块，加入生抽、料酒、味精、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟

2、热锅起油，将葱丝，姜丝、蒜末放入锅中大火炒香后倒入腌制好的鸡块翻炒均匀，再放入干辣椒、花椒大火爆炒

3、放入盐、味精、白糖调味后即可出锅

原材料：五花肉、油、盐、尖椒、淀粉、豆瓣酱

具体步骤：

1、将五花肉切成厚薄一致的肉片

2、热锅起油，将油烧到7成热时将肉放入锅中煎到略微有点泛黄

3、加入豆瓣酱，与少量的水翻炒均匀后加入尖椒炒至断生

4、加入水淀粉后小火收汁即可，要注意翻动

原材料：茄子、土豆、辣椒、油、葱、姜、蒜、高汤、生抽、盐、糖、水淀粉

具体步骤：

1、茄子、土豆去皮后切滚刀块，辣椒切块

2、热锅起油，将油烧到7成热时，下土豆，炸至金黄后捞出，再下茄子炸至金黄后捞出，最后下辣椒炸至皮出现褶皱后捞出

3、锅内留少许油，下葱丝、姜丝、蒜末爆炒出香，再加入高汤、生抽，糖、盐、土豆、茄子、辣椒微微烧一会

5、加入水淀粉大火收汁后盛出即可